一般的庄户人家,能备的年货腊货也不多,就那么几样。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
有年猪的要杀年猪,没年猪的,宽裕些的多买几斤肉,腌制一下,留着过了年后吃。
也有杀鸡后晒风干鸡的,这风干鸡也是本地的特色。
杀鸡褪毛后,剖开肚子取出内脏,然后用盐和上山采的花椒大料腌制几天后,趁着天气好,挂在屋檐下,白天风吹日晒,晚上收进去,这样晒到鸡肉风干到开始往下滴油脂的时候,就可以收到屋里阴凉的地方挂着了。
到了过年的时候,蒸熟后切块装盘上桌,别有一种咸香的风味。
本地人极为喜欢
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