以前舌尖火后，纪录片频道纷纷跟拍各种美食纪录片。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

其中有一部叫做《蔡澜逛菜篮》的纪录片就在潮菜篇时拍摄过潮州鱼丸。

当时达濠的蒂蒂香鱼丸店演示了制作鱼丸的整个过程，他们挑选的原料也是清一式的蛇鲻鱼。

后来有人评价道正是因为潮州人发现了价廉物美的蛇鲻鱼，潮汕鱼丸才能够大量生产，并最终名扬海内外。

“清理好，把这些蛇鲻鱼全部冰冻起来，剩下的鱼获便宜的也冰冻起来，值钱的养到活水仓内，特别珍稀的鱼获要用水缸养着，如果要是遇到不认识的海鱼立即叫我。”项阳亲自解开