酸菜鱼，川渝名菜。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

90年代风靡一时，后走向全国，成为家喻户晓的一道菜。

酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，得名而来。

相传这道菜是因为川渝民间，初冬时节，习惯用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取。

所以当地人多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜。

酸菜鱼也由此产生。

当然这种说法，很多人都不认可。

关于这道菜的起源，流传有很多个版本，林烨也懒得去追究了，反正好吃就完了。

酸菜鱼和水煮鱼一样，都是最