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比如牛肉火锅。

林奈也吃过几种，印象比较深的是潮汕牛肉火锅，主要是因为这个在城市里也容易吃到。

一般情况，这种店子里的牛肉都是现切，食材新鲜就是他们的生命。

因此，只要是潮汕牛肉火锅，你就会在醒目的位置发现，他们的透明厨房里挂着新鲜的牛肉。

最直观的展示食材，告诉食客，你吃的是啥。

林奈手里牛肉本来就不多，这份美味只能等到下次杀牛的时候。

而现在羊肉倒是很充实。

羊肉火锅。