这金沙咸蛋黄焗山药，林蓁还是第一次做。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

不过她早就在咸蛋腌好之后就有打算要做这道菜了，因此操作起来也是十分流畅。

山药切成小段蒸熟，均匀裹上淀粉，然后放进油锅里炸至脆皮捞起。倒出多余的油，锅里只剩少许，倒入压碎的咸蛋黄，推搅至咕嘟冒泡后倒进炸好的山药块，轻轻翻炒均匀，就可以起锅。

成品的金沙山药外表裹着一层金黄色的咸蛋黄沫，口感沙沙的，颗粒感分明的咸香之下，是薄薄的一层脆皮，脆皮之下是满口的绵粉香糯。越嚼越香！

再尝尝用料和步骤皆简单的清蒸荔枝菌，口感