林蓁如今在教授院吃饭比在李家的次数还多，油和调料什么的早就放了不少在这边，每隔两三次也带主食，这一次，除了七只大膏蟹之外，林蓁还拿出了一大包粗盐。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

粗盐是用来做盐焗蟹的。干锅下盐，翻炒至盐热，再把膏蟹放进去，用盐360度覆盖住蟹身，焖焗十五分钟左右，盐汲取自柴火的高温就能把膏蟹逼熟。

清蒸膏蟹就更简单了，蟹码在盘子里，上面覆盖几块姜片，开水下锅蒸十五分钟左右。

只有避风塘炒蟹的做法稍微复杂。

先前缺的面包糠林蓁在前两天做好了。那日她不是做叉烧包吗？馅包