准备好了配料，林蓁才拿出了这次在市里买到的一小包瑶柱。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

瑶柱不多，大概半斤，粒粒大颗且匀称，呈漂亮的金黄色，她就是看到品相这么好的瑶柱，才突然想到要做些xo酱的。

把瑶柱倒了一半出来，剩下的妥善包好收起来，又拿出来先前空间里囤的虾米和一小块火腿。

瑶柱和虾米清洗后分别加清水和少许料酒浸泡着待用。

红葱头切丁，蒜头剁蓉，辣椒切成碎丝。

泡好的瑶柱捞起沥水，和火腿一起下锅蒸十五分钟左右。

虾米捞出切成小粒。