长安再烤就烤不出这种味道了，原因么就是中原地区找不到红柳树！”

“我倒是知道红柳枝穿着羊肉烤味道不错！”这个林楼去新疆的时候吃过，可回到口里之后，再吃感觉就不一样了，因为内陆省份使用的红柳枝没新疆的新鲜，好多红柳枝都烤焦了还舍不得换，里面的汁液早就干了，所谓的红柳烤肉只剩下噱头了。

“喏，烤鱼的木头也是从新疆驻京办弄来的胡杨树枝，北京烤鸭要用果木烤，新疆巴楚烤鱼就得用胡杨树枝！”把树枝在地上铺了一层，铺成长条状。

把鱼剖好洗净，用较粗的红柳枝做主支架，从背梁穿过，再用三根较细的枝条做横穿，使得整条鱼被彻底撑开，然后也不用烤架，就把鱼插在火堆