回家之后第一件事是生炉子，这肯定不能用柴火将煤球点燃，最好的办法是将煤球搁到燃气灶上烧，烧的下面发红了，燃起来了，再转移到炉子里。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

之后开始和面，这儿可没有和面机，所以只能手动和面，暂时和二十斤的面，面条面不能太软，要硬硬的，这样才不易粘连，面只需要活成絮絮状即可搁到面条机上卷着压，压得遍数多了，自然就能变成表面光滑的面坯子，随着压得次数多了，就会变薄，等达到面条的厚度，且厚薄均匀的程度，架上模具开始往下搅动，搅动的过程中，成型的面条就下来了。

因为是卤面条，所以面条不宽，很细，但比