早稻米做的，只是做出来像珍珠一样，所以才叫珍珠饭。”

“……事先将早稻米在水里浸泡几天几夜，然后把它磨成浆，再把浆过滤好、滤干，将粉拿出来晾晒，半干的时候用筛子筛。”

“用筛子筛？”

问话的是小斧头，他年纪还小，不晓得筛子怎么能筛成这样，不过重香和蓝念念年长些，已经心里有底，只是几双眼睛还是看着朱学休，不明白具体应该怎么操作，只是感觉有些不简单。

“对，就是筛的。”

朱学休说道：“当时是半干的米粉，先有糠筛，把粉结成颗粒，等筛到差不多了，就换成谷筛或者是米筛，这样小一点的就会从孔里掉出来，这些掉出来的后面要重