虽然苏兴朝的笔记中说明了这两道料理的做法，可是实际制作时苏子放还是需要仔细研究。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

比如无影面，在苏兴朝的菜谱中只有两句话。

“路过晋省时，一位老面馆师父以做无影面出名，汤清面清，透明无物，若加辣油于碗内可见面裹红影，食之爽滑。”

“后观摩许久发现是用小麦粉及地瓜粉混合和面擀薄而成。”

看起来做法也说得明明白白，可是小麦粉加多少？红薯粉加多少这些都没有详细记录，全都得苏子放自行尝试。

到了油炸冰块，苏兴朝写的反而写的详细一些。

“