苏子放和薛意闲谈的时候，厨房内，李飞翔已经开始鸡蒙葵菜的制作。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

这道菜的做法算是川菜中比较复杂的菜品。

李飞翔取了一块走地鸡的鸡胸肉，用肉锤不断的捶打。

以前没有肉锤的时候，这道菜都是厨师们用刀背剁出来的。

只是刀背的面积太小力道也不大，需要的时间太长，而现在不少餐厅在制作鸡糁的时候都是在用打碎机来进行。

这种做法会打碎鸡肉中的纤维影响口感，所以好一点的川菜馆都是用肉锤制作。

李飞翔这个做法就是正经的老川菜馆传下来的。