春季之后，庄园里的牧场正是产奶的季节，奶源倒也算是充足，可是由于缺乏保质和保鲜的方法，大部分牛奶和羊奶都被浪费掉了。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址奶制品的营养成份含量要比粮食作物丰富得多，热量也高，是绝佳的食物来源。

保鲜和运输是最大的问题，而制作成奶酪却需要耗费大量的人力。

奶酪是最常见容易长期保存的奶制品，但是现在可没地方买凝乳酶，只能是采取酸法制作奶酪。但用酸法制作奶酪时需要先将鲜奶进行脱脂，然后再进行发酵制成酸奶，再脱水挤压成型。这就需要花费大量的时间和人工。分离出来的乳脂就是酥油，也是一种营养最丰富的奶