韩冬取出珍珠鸡的骨头后,将鸡肉切成薄如纸片状备用。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
然后他捞出已经清洗好的牛肝菌、鸡枞菌、楠笋,彩椒放在砧板上处理。
韩冬先是将牛肝菌、鸡枞菌、楠笋,彩椒切成细末,然后辅以葱白、姜末一同入锅爆炒,待菌子的香味飘出时,出锅。
然后韩冬把炒好的菌类当成馅料,刚刚切好的珍珠鸡肉薄片当做面皮,将馅料包入,再用韭菜叶作绳子扎口,很快一个个‘包子’便包好了。
“真有创意!刀工也很棒!”西顿酒店的总厨师长刘畅忍不住说道。
“素馅荤皮,的确有点意思,不
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