第二道菜，豆豉辣椒闷腊鱼，已经做好。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

就差最后一道，三杯鸡。黄老师已经将鸡腿肉剁成块状，葱姜蒜也已经备好，倒是省去了他许多麻烦。

三杯鸡，来源于jiangxi，属于赣州菜系，是当地极富特色的一道美食。

对于，这三杯鸡的做法，林凡已经了然于心。

起锅，油要多放。等油发出响声，然后将鸡肉块，放入油锅中，榨至金黄色泽。

浮现香味，而后沥干了表面上的油渍，盛到一个盆里备用。

将里面多余的油盛出来，留下底油。

而后