涮羊肉，又称“羊肉火锅”。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食。

但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。

到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。

到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。

柳下辉开的羊肉火锅店，虽然打上了涮羊肉的标签，但其实并不是正宗的涮羊肉。

正宗的涮肉讲究