此时想标明温度的高低是很难的，一般只能靠工匠的经验不停的去试温和估算。

两人经过半个时辰的忙碌才准备好蒸馏前的准备事项，林近又检查了一遍，才让秦宗开始生火。

蒸馏酒的时候，先出来的头酒度数较高，林近单独用一个坛子接了半坛足足两斤，这种头酒酒精含量过高，甚至超过了七十度，还含有些许杂质，不能喝但是留下来当做酒精用还是可以的，虽然七十度的酒精没有达到消毒的标准可这是宋朝已经是非常难得的东西了。

秦宗忍不住舔了两下，想喝一口却被林近制止，此时宋人喝的都是十来度的酒，直接喝七十度的酒只要两口估计就得醉倒了。

取完头酒，接下来的才是