“现在往锅里倒油吧，等油烧热下豆瓣炒干水汽，再加豆豉炒香。豆瓣和豆豉是川菜中常用的调味料，你以后自己在家炒菜，适当放一些绝对错不了。”

冷油入锅，片刻后，沈亦泽以手背感受一下油温，说：“差不多了，放豆瓣吧。”

杨九安放入两大勺豆瓣，锅中立刻滋啦作响，她明显瑟缩了一下，往后退开半步。

“别怕，不会溅的，要快一点炒开。”

“哦哦。”

她便一手持锅，一手持铲，将豆瓣炒开。

沈亦泽替她将豆豉放入，炒香后，再倒入调好的姜蒜汁，就在姜蒜汁入锅的一瞬，突然噼啪几声爆裂声响，油星飞溅。

杨九