老一辈的厨师精益求精的观念很重，尤其是中餐，从案板学起时谁不是撸起袖子就干？寒天腊月时手都露在外面，和冰冷的菜刀接触，带手套是根本学不好东西的！

哪怕现在为了干净带一次性手套去摆盘什么的，沈老也看不惯！菜品讲究的是一个风味，做菜讲究的是一个感觉！手洗干净总比那个塑料手套干净吧？

碰不同的菜之前都得洗手，可带了手套，不少人就开始东拿一下西放一下了！那味道窜了怪得了谁？

反正沈老是不兴这一套的，现在听人提起，更是鬼火乱冒。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

“陆小姐说，你去陆家置办宴席时，