“豆腐？”邵清纳闷，“我倒是吃过甜杏糕团。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取你做的这个豆腐，竟是取材于甜杏？”

姚欢得意：“先生是不是觉得与豆腐看不出分别？其实做法也不难。我在宫中当差的几日，看到御厨里有琼脂粉，厨娘用来做栗子水晶糕。出宫后，我便在街市上买了琼脂粉和甜杏仁粉。栗茸不溶于水，杏仁粉却能煮得像酪浆一般，混入琼脂粉，放凉凝结后，就如豆腐一般。再撒上先生送来的桂花糖，风味更佳。”

琼脂，乃石花菜等海藻中提取的植物明胶。

牛骨、鱼骨中提取动物明胶，海藻中提取植物明胶，汉唐以前的人们就会了。