佛跳墙所需的食材多达十一种，调料也将近二十余种。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

叶姣姣将食材清点了一遍，夏尔等人这才知道这么多的食材仅是为了一道菜，当即都对佛跳墙抱有了浓重的期待。

制作佛跳墙厨师们通常会选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和老酒，用文火煨制。

叶姣姣这边最先处理的便是水发鱼翅。

她先是将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，然后放进沸水锅中，依次加入葱段、姜片、绍酒煮十分钟，致其剔除腥味、晾了一会儿后再拣去葱、姜、汁不要。