不同的朝代，有不同的习惯，官场也一样，像明清时期，官员要调任、升迁或远行，同僚会送上程仪，名曰“添彩”，长安官场也有一个习俗，士人新官上任或官员升迁，招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会叫烧尾宴。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

烧尾宴听起来有些怪，据说来源有三种说法：一说老虎变成人时，要烧断其尾；二说羊入新群，要烧焦旧尾才被接纳；三说鲤鱼跃龙门，经天火烧掉鱼尾，才能化为真龙。

举行烧尾宴的主人，都会隆重其事地准备，极其丰盛，最有名的烧尾宴是景龙三年韦巨源升任尚书左仆射，依例向唐中宗进宴，韦巨源精心准备了五十八菜，冷盘、热炒、烧烤