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560.天上龙肉,地上驴肉

三人一边喝着热茶,一边吹着来自西北的呼呼秋风,远看着太阳渐渐开始西移,斜阳将远方的云朵染成璀璨的黄色,一副美景看起来别有情致。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

最先上来的一道菜是冷热拼盘,五香酱牛肉。

将生驴肉切成大块状放入锅中加入足量的清水,直至淹过驴肉,用手将驴肉浸洗一番,去除驴肉中的血水,降低驴肉里面的腥味异味。

直到蒸锅水都变得血红之后捞出驴肉倒掉血水,驴肉重新放入锅中加入清水进行浸泡,中间依据清水的变色程度换水,等到驴肉里面的血水被清水完全浸出来,清水在驴肉中不会严重变色为止。

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