用勺子舀起一勺，放入口中，入口首先柑橘的味道，调味里面加入了橘子汁。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

朱信猜得没错，这冻是啫喱，也就是用骨皮熬制成的明胶，最典型的就是猪皮冻。啫喱二字本身是音译的结果，如果说啫喱大家接触得少，那么吉利丁总不陌生吧？

这啫喱用的，就是螃蟹壳和鱼骨熬制而成，可能还有海藻。那些都是今晚套餐里面不用的地方，显然也被充分利用起来。

啫喱的口感很滑爽，里面是螃蟹，鱼和海藻的鲜甜，用橘子去腥，增甜和开胃。口感或许比不上布丁那么香浓，不过作为餐后甜品的确不错。

首先是