厨师甚至一二级技师的丰富经验和手感暂时还是机器取代不了的，毕竟食材还不能完全的标准化。而且只是在部分程序已经很成熟的菜品上做了测试，所以实际上还是有偏向的，更是不敢做真正的双盲、三盲测试，或者放任其他第三方来做盲测要是盲测选择一些不是太常见非家常的菜肴作为题目，马竞并不能确定自己的掌上明厨可以顺利通过。

所谓盲测就是隐瞒测试样品的来源品牌信息不告诉受测者，以避免“品牌偏见”而影响测试效果；双盲测试就是连带调查员也一并不告诉，还有三盲测试则连带数据分析人员也不知道品牌来源信息，以避免“观察者效应”的影响。“观察者效应”在物理学里面和量子理论的测不准原理有关，现实中则和一系列