后列明宴席所需的各种主材，辅材和所有的调味料，让主人备齐，其余的，就不需要主人家操心了。洗菜，切菜，做菜，上菜，包括餐后的收拾，洗碗，其他的一切活计，都由厨子带过来的人负责。桌子板凳连同碗筷，也是厨子提供。主人需要做的，就是照顾好客人，安排好客人就行了。

更省事的，则是连采购也包给厨子，和厨子直接谈好多少钱一桌，就像在餐馆订酒席一样。不过，农村人家，实惠第一，讲究的是一个性价比。很多人也信不过厨子，觉得连采买也让厨子去干的话，厨子很可能以次充好，还是给厨子加工费让他们只负责加工好了。

关羽的满月酒，就是采取的第一种，每桌给厨子二十元加工费，其他所有的材料由