牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取可以把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。

牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱直接加入锅中，像重青火锅一样用浓汤做锅底。后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道。直至今日，虽然很多店有养生药膳、牛味浓汤等等锅底，但最受推崇的还是牛骨清汤。

而原本加入汤中的沙茶酱则成为潮汕牛肉的绝配蘸料，也有人会加一碟潮汕辣椒酱，味道不辣，有点咸鲜。现在，越来越多的人开始选择普宁豆酱，普宁豆酱