着不可替代的作用。或者说所有的面食里张桐独爱用猪油作为油脂的那种。

这种极具爆力的香味随着渺渺热气在不大的餐厅中四散开来，坐在前厅的女孩闻到这股味道忍不住吞咽了一口口水。

面汤就是如此简单纯粹，盐，猪油，特调海鲜酱油在加热开水就好了。没有鸡骨猪骨高汤什么的，就是纯粹依靠猪油来出这种爆炸的香味，靠特制海鲜酱油来增加鲜味同时将面汤染成红色。

而最不起眼的细盐却是所有味道中最重要的，因为咸为百味之，咸味能吊出许多食物本身的味道，也可以让许多味道变得更加富有层次。

面汤做好，细面也煮好了。出锅，面网上用力的甩水两次甩掉煮面水，以免煮