不同于青兰州拉面汤底的清冽，楚北州的牛肉拉面对红油汤底有着痴迷的热爱，厚厚的牛油让整碗牛肉面显现出如同妖艳一般的火红色，使其味香、味厚、鲜美的辣油令人回味无穷。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

除此之外，楚北拉面那带硬度的碱性面条也正如他们所推崇的另一项特色小吃热干面一样，面条劲道，十分有嚼劲，在拉面师傅手把手拉着面，拍打揉捏着，拉面师傅和面时发出的闷哼声越大，扯面拉面条时拍打着金属桌板时的撞击声越响，仿佛嘴里的面条口感也会更加浑厚，

等到面条下锅后，最后再送入自己的口中，有一种切实感受到面粉整个升华成为拉面的全部