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不过大康朝是禁止杀耕牛的。

《礼记·曲礼》有载:“诸侯无故不杀牛”。府衙有公文：“禁私杀牛马，牛用耕田，有宰食者，杀无赦”，无辜斩杀耕牛的最堪比杀人重刑。因此市面上几乎没有多少酒肆食楼会公开售卖牛肉等物。

当然也不是说完全就杜绝了食用牛肉。

官家律法有载：“耕牛伤病死亡，不报官府私自开剥，笞四十”。

也就是说，普通耕牛就算伤病死了