任大星先生在文章中这样描写：

【谁家来了难得的远客，谁家才到山外去买一小摊豆腐请客。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

老豆腐一摊两块，嫩豆腐一摊三块另添一小角，倒进山海碗，铺上咸菜，像模像样一碗。】

这道料理在做法上非常简单。

不需要像麻婆豆腐那样，经过各种各样的工序。

这道菜，对豆腐的处理，就一个字，蒸！

但是越简单的料理，上限就越高！

而要做出极致的味道，就需要厨师对于从食材开始，到最后成盘端出的整个流程中的细节，一一把握到完美！