一样，越薄越好。”

柳妇拿刀比划了一下，不知从何下手。

柳燕见状，决定亲自操刀。她曾看人片过生鱼片，应该差不多步骤吧？

柳燕先沿着鱼骨，磕磕绊绊的片下两扇鱼肉。然后顺着鱼肉的纹路，控制好刀口的倾斜角度，片下鱼片。

因为技术不好，刚开始鱼片有厚有薄，有大有小，不太匀称。后来越片越好，很多都在两毫米内。

鱼很大，柳燕只片了一扇鱼片，就装了满满一大盘。

片完后，柳妇煮的葱姜水也开了，柳燕试着烫了一片鱼片。

薄的有些通透的鱼片转眼间变白微卷，这是鱼肉熟了的标志。

柳燕吹