许晨光一吱舌，旁边罗启功就笑着解释道：“还可以吧？我这个改良了做法，都是腊肉先氽烫一遍，将多余的盐味煮出，然后捞出来，合着蒜姜蒜汤汁煮一道，这其实还有点西北坛子肉的工序在里面，不上那么正宗，但绝对很适合市场。”

许晨光眨巴了一下嘴，他本就是南吉市人，口味没有关山那么重，最开始吃关山菜特别新鲜刺激，但久了也容易味觉麻痹，而且全国各地饮食习惯不一样，很多地方不嗜辣、不吃辣，而关山菜因为本地物产和气候以及历史影响，一味的往鲜辣过瘾上走了，所以一直传不太远。

但罗启功这样一改，虽然没关山本地那么正宗，但也没那么辛辣麻口了，更符合全国各地食客的口味，也更容易走出去