小块，加点油盐醋胡椒，被他拌成了一个简版的沙拉，接着开始对付五花肉。

五花肉已经被肉铺老板切成小块，现在已经浸泡清洗干净，选一个行军锅，坐在另一个炉头上，小火慢煎去除油脂，煎到金黄又往里甩了一大勺糖，炒出糖色，接着切好的姜葱扔进锅里，倒入酱油，本想把早上刚买的花椒大料也跟着扔进去，突然想起车上那两个上海人，为了照顾他们的胃口，还是不要放五香料了。加点盐后一整瓶黄酒倒进去，周围一下子酒香四溢。接着姚远又从车里翻出一个小号的高压锅，对，高压锅，这是姚远每次去钓鱼，能吃上最新鲜的焖酥鱼的秘密武器。把红烧肉倒进高压锅里，重新坐在炉头上。

排骨清洗干净，使劲的攥干水