和生粉抓拌均匀腌制备用。

酸菜切好空锅开炒，炒干水分后盛出。

锅中下油，先倒入葱姜蒜苗爆香后倒入酸菜开始炒，加入一碗水烧开煮沸后把酸菜先捞出装盘。

接着下鱼片汆汤熟后盛出，最后撒上蒜蓉，干辣椒段和葱段，用热油一泼，激发香味。

“丹娘，这，这也……”

也什么周勤没能说出口，他除了厉害两个字以外也找不到别的形容词。

“快端出去，小心烫。”

“哦，好。”

鱼头鱼尾和鱼骨拿来焖煮，冬瓜切片焖一会，再炒一个白菜便好了。

“周大哥，下次赶集时买些面粉回来吧，