“肚头鸡胗就是双脆，两种材料都是脆实易熟的，做的时候要注意火候保证口感，所以叫双脆。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取”

于老二点点头说道:“对，所以我和大哥在这道菜上面学习的也算还不错，刀工和火候也是相对来说把握的比较准确的，毕竟这是我们店铺的招牌。”

油爆双脆这道菜也是很多鲁菜厨子的出师菜，以刀工精细火候精妙为佳，不过于老大和于老二做这道菜是因为老爷子教学的比较杂，顺手就把这道菜当做师菜给兄弟两人当作考验了。

“二哥，你没听出来我这话里，没有一分夸赞你意思？我说你是用了油都不是在夸你。”