种必然的趋势。

对于普通人来说，最明显的例子就是番茄酱做的糖醋里脊。除此以外，20年后烤箱成了很多家庭的必备品，咖喱饭也成了无数年轻人的最爱，就像是布丁和双皮奶的混搭，就像是年糕被泡进了红菜汤里。

未来的祖国走得很快，未来的华夏菜越来越多快少省，求新求变。

在这样的潮流里，俞正味是个奇葩。

前十五年，他致力于改良华夏菜，让中国菜更容易被歪果仁接受，可是最后两年，他抛弃了自己开创的崭新局面，把目光投向了祖国最平凡的土地上。

最本真的味道，最传统的做法，最朴实的灶台。

成了他新的追求。