烈火灼烧着铁制炒锅的锅底，迅速让锅面升腾起了白色的雾气。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

开到最大火的炉灶嚯嚯嚯的冒响，使得一些大小姐们不自觉地退后了少许，毕竟她们可没见过这样的场面。

“之前说过，中餐是火焰的艺术，所以操控火焰也就是中餐里非常重要的一环。”

姜云一边说着，一边拿起大锅勺，将一勺子芥花籽油放入了锅中使其滑动，直到涂满整个锅面。

涂满了整个锅面之后，他又将那些多余的油倒了出来，重新加入了冷油。

“炒菜之前，开大火将锅子烧至冒烟，再用油涂满锅面并将其倒掉，这样残留