土豆面包最方便的地方就在于不需要苏灵溪再去费力揉面，搅匀之后盖上一个盖子，醒上一个时辰。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址一个时辰以后，面团已经醒发成了一个鼓鼓囊囊的大馒头，至少有原来的三倍大。

苏灵溪将醒发好的面团切成几个小剂子，用擀面杖来回的将发酵产生的气排出来。最后将小面团子挨个滚圆，稍稍用手压扁。一边用刷子在表面上涂抹上刚刚融化了一些的黄油。一边和林永年耐心解释道。

“要知道这上面抹的黄油也是有讲究的。面团的表面如果刷上的是蛋液，那就会很有光泽，如果喷上了水就会形成一层脆壳，抹上黄油整个面包才会松软。”