小，粗细相等同的片状，姜、蒜切片，葱切成斜段。将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。

在锅里加很少的油煸香辣椒、花椒，下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。

将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱炒出红油。适当的加入少许酱油与肉片一起翻炒均匀。下入青蒜，点少许料酒，糖调好味，一道色香味俱全的回锅肉就做好了。

她炒菜的动静很大，回锅肉的香味很浓郁，即便是她想要掩人耳目，却依旧心有余而力不足。

厨房外，围着一大批的人，很显然，都是被香味吸引过来的。

还有人用着酸溜溜，邱眠听起来很不舒服的语调戏谑道：“不