二元混合物的气液平衡数据，可以通过二元气液平衡相图来查看。

比如把乙醇的质量分数作为横轴，将温度作纵轴，就可以画出一个简易的相图坐标系。

当温度提高，体系进入气相区。

温度降低，体系就会进入液相区。

假设是40度的酒精溶液，加热到乙醇的沸点t=78度，理论上这时候酒精会蒸发了对吧？

但实操的时候你会发现，体系稳稳的呆在液相区，完全没有沸腾。

这时需要继续升温至78-100度之间的某个温度，达到泡点线，这时就有气体生成了。

然而想要在此处达到气液平衡，显然气相的成分也是有要求的