但到了大厨的阶段，就讲究一个精准，完美复刻某种味道是他们最津津乐道的事情。

而在西方餐饮体系中，他们会非常精准的讲究每道菜的调味比例。

而到了大厨阶段，才追求意境调和。

可以说是两种厨艺是从反方向面对面前进，在某个点交汇，然后再背道而驰。

让·安德烈听到了林轩描述的原材料，对这道菜也有兴趣：“林先生，请务必记下全部菜谱。”

林轩乐呵：“菜谱我有的是，这几道菜的菜谱一会儿会给你。”

法餐进行的很漫长，所以就很仪式化，艺术化。

在直播中，会给人很高级的感觉。

全世