、精盐、味精、麻油和姜末，边加边搅拌，最后一步才是放入大葱末，然后拌匀。

她二舅母一直都有在注意她这边，看到她撕开一个干净的塑料袋罩在那不锈钢盆上，有拿来一个筲箕压在上面，就问，“你那馅儿都弄好了？”

“嗯，好了！”

她二舅母接着就又问，“我刚才看到你拌那馅儿料的时候都是朝着一个方向在搅动，还有就是你在那馅儿料里边搅动边加水是个啥子道理？”

向瑾就跟她解释道，“这馅儿料朝一个方向搅动呢，是让它们抱团，以至于不让它们松散，到时候吃起来有韧劲，好吃，往里面加水呢，那是因为在搅拌的过程中，肉里的水分会蒸发掉一部分，还有就是这馅儿料