的磨盘，直接被他推得飞起，刘姨一个劲在旁边道：“慢点慢点，你要我能倒豆子啊！！”一边说着，一边把泡好的大豆往磨眼里送，洁白的豆浆顺着磨缝流到下方的大盆里。

张遂将做豆腐的整个流程都教给了刘姨，直接在一旁指挥，忙活了大半天，终于到了最关键的一步：点卤。

张遂心里也有点紧张，不知道这方世界是不是也遵循地球上做豆腐的化学原理。看着沸腾的豆浆，让方雄停火，将豆浆倒入一个大陶缸，然后张遂端着小半盆熟石膏水，也就是卤水，慢慢倒进缸里，同时让刘姨用大勺慢慢搅拌豆浆，让卤水和豆浆能均匀的融合。

待卤水全部倒完，张遂让刘姨继续搅动了半分钟，然后停止，让豆浆静