会出现一些教会徒弟饿死师傅的例子。

所以久而久之，很多老师傅在这样的心理作用下，也真的很难将自己的本事倾囊相授。

当然，这并不是说所有的老师傅都是这样，还是有很多老师傅希望能够把更好地厨艺传承下去，所以非常耐心的去教，去传授。

但总有人会藏一手。

慢慢的，很多手艺也就这样遗失在了历史的长河中，这是不可避免的遗憾。

其实不光是厨师一道，其他行业也一样，有十之七八的精妙手艺，都是在这样的一个过程之中，被遗失的。

徐家菜之所以能够脱颖而出，而且一直传承至今，恰恰就在于徐家菜不断的更新换代，推陈出新，