重中之重。

在很多其他厨道学徒之中，其实有一种说法，叫做“学一位师傅的厨艺，要想真正学会，就得连师傅的错误都学会，才能叫学会。”

那就是，真正的照抄老师傅的厨艺。

追求的完完全全的一成不变，保持现在的味道。

徐家菜却选择了独辟蹊径，宁可冒着自身传承中断的风险，宁肯失去现有的味道，也要保证“新”“变”这两个字。

这看起来特别不走寻常，但却让徐家菜在遵循自家古老传承的基础上，能够更跟得上时代。

饭桌上。

虽然江鸿并不太懂这些菜色，具体都是哪方的特色。

但就这样看着餐