骨剁成大块，最大程度保留猪的风味，调味料只有小米椒，盐和蒜蓉，最后加上香味独特的菜籽油，小猪肉才能烤出最好的卖相.....”

看到这里，小黄见到了一头小猪从或蹦蹦乱跳到色泽鲜艳被穿上竹签的全过程。

还没有上烤炉，但是小黄分泌的口水，已经能够证明他脑海中已经把味道也想象出来了。

“跟其他肉类不同，凉山小猪肉是带皮烤制，猪皮细嫩厚实，是小猪肉的精华，烤到颜色金黄之时，肉皮肉嫩焦香，里面充满了胶原蛋白.....”

“混合着肥肉烤出来的油脂，又香又弹，大块的瘦肉很有嚼劲，越嚼肉味越香，再配上辣椒、黄豆、芝麻磨成的蘸料，别提多香了..