备用些这剩下的鸡蛋，做一份儿蛋炒饭。

奴十三先把洗干净的蛋倒进盘子里。再用筷子将蛋打匀。

这打蛋液，也是非常讲究呢，必须将筷子提上来时没蛋液才算是搅拌均匀。

做蛋炒饭，一定得把蛋液搅拌均匀了。

奴十三足足搅拌了半盏茶的光景才罢休。

之后便开始炒蛋了，把蛋液倒进烧滚了的油里，顿时传出噼里啪啦的声音，伴随着这声音，一阵炒熟鸡蛋的焦香气味扑鼻而来。

奴十三将饭倒进炒熟的蛋里去，又继续翻炒，在不断的翻炒之中，将蛋和饭混合在一起。最后，放上盐和各种香味调料就大功告成了。

降温后，蛋香流露