港是广东「汤文化」的发扬光大者。到处可见居民在煲汤，津津乐道，热

情备致。更是「茶文化」的开拓创新者。如今，茶餐厅的食物选择已经非常多元

化，但最出色的港式咖啡奶茶仍只能在茶餐厅尝到。由于生活节奏过快，喝早茶

的习惯已很难满足香港人对「茶文化」的嗜好，伴着虾饺啜饮功夫茶的情结挥之

不去，所以早茶成了夜宵。广东人吃粥特别讲究，所以在各省中名气亦最大，港

式粥可配任何材料，但基本都离不开「粥底」把生米加工，慢熟后的粥才够软绵

绵，滋味非凡。

香港的用餐环境、人文气氛、服务态度都会让