否则你便不是客家人。因为这道菜是客家文化的“传奇”与“经典”大伙围着餐桌坐了下来。母亲分别给“仙子”雯和萍一人夹了一个鸡腿说道：“你们两个没吃过这道菜，多吃点！”

二女均向母亲说了声：“谢谢！”

在客家人的待客之道中，夹鸡腿给客人吃，则表示这个客人一定是这家子的贵宾。如果没有客人，父母通常会给最疼爱的孩子吃鸡腿。只可惜大奇没机会吃到鸡腿，虽然他从小就想吃。因为母亲一定会将鸡腿端给奶奶吃。奶奶过世后，就常常将鸡腿叫大奇送给外婆吃。因为在整个并不富裕的八十年代至九十年代中前期的长青县，一般家庭要吃“白斩姜汁鸡”是比较难得的，通常只有除夕、端午、中秋或是清明祭祖